6月プラブヨガ 東京クラスレポート（フード編）
Atsuko
こんにちは！
今日は、週末におこなわれたマスター・サティシュジによる「ナディチェックと健康/食事の個人指導」クラスの食事を中心にレポートします。
今回の食事は、インドの伝承医学「アーユルヴェーダ」の知恵をベースにしたランチで、2日間ともに食べきれないほどのボリュームがありました。
そして、ただ豪華でボリュームがあるだけではありません。
2日間でおこなわれたさまざまなワークアウトを組み合わせることで、相乗効果を発揮するように設計されたランチなのです。
なぜなら、マスター・サティシュジは食のプロフェッショナル。
配られたフードの1つ1つが意味をもち、何に作用するか計算しつくされています。
そのせいか、2日間（計15時間）のクラスでしたが、途中でバテることなく元気にクラスに参加できました。
いつも以上に「快便」だったのも、食事のおかげだと思います。
気になるお味については、「天国と地獄を味わった…」と申しておきましょうか。
というのも、アーユルヴェーダがベースの食事は
- すべての味（甘、塩、酸、辛、苦、渋など）
- すべての性質（温、冷、軽、重など）
を使ってバランスがとられることが多いので、自分が苦手とする味も当然ふくまれるからです。
では、さっそく1日目と2日目のランチからご紹介しましょう。
「おやつ」がうれしい！1日目のランチ
1日目のランチは計7点。
なんと「おやつ」つきです。
おやつがあるとウキウキするのは、わたしだけでしょうか。
すべてのフードには、かわいらしいシールが貼られていて、フタをあけると中身はこんな感じです。
（左上から）
- 甘いドリンク
- ビリヤニ（野菜とスパイスの炊き込みご飯）
- キヌアとスパイスのご飯風サラダ
- スープ
- 生野菜のサラダ
- 豆のサラダ
- ドライフルーツとナッツ（おやつ）
前菜にサラダ2種類とスープ、メインはご飯風にしたキヌアとビリヤニ、
お口直しの甘いドリンクに、3時のおやつまでついた豪華なコースランチです。
キヌアは雑穀で、正確には「ご飯」ではありませんが、ご飯を食べているかのようなボリュームでした。
それぞれコンパクトな容器に入っているものの、けっこうな重量があります。
食べても、食べても、全然へらないのでした。
品数9点！さらに豪華な2日目のランチ
1日目のランチもボリューミーでしたが、2日目はさらに増えて、なんと9種類のメニューでした。
お品書きは、左上から順に…
- ラギ粉のミルクドリンク
- オレガノ・ティー
- ヨーグルトライス
- ビリヤニ（野菜とスパイスの炊き込みご飯）
- レモンライス
- 豆と柑橘のサラダ
- 生野菜のサラダ
- ドライフルーツとナッツ（おやつ）
- バジルシードのドリンク（※上の写真に掲載なし）
サラダは、1日目も2日目も「塩なし」です。
輪切りにうすくスライスされた人参は、塩分なしでとると、目の栄養になるのだとか。
（くわしくはこちらから）
「豆と柑橘のサラダ」に入っている豆は24時間ほど浸水させた生の緑豆です。
しょうがやオクラ、玉ねぎ、コリアンダーの葉、柑橘、パセリなども入った爽やかなサラダでした。
「ビリヤニ」は一般的には、お米とスパイス・野菜などの具材が入った炊き込みご飯ですが、
今回はお米ではなく割れた「小麦」の実が使われています。
北インドの「小麦」で、粉にして食べるのではなく、お米のように形を残して食べる品種とのこと。
スパイスは、カルダモン、ターメリック、マスターシード、クミンシードなどたくさん入っていました。
レモンライスは、レモンとカシューナッツと塩が少し入った酸味のあるごはん。
ヨーグルトライスは、玉ねぎやナッツ・ヨーグルトがはいったご飯で、ズッシリとお腹にたまっていきました。
ドリンク類は、飲む時間が決まっていて…
- 最初にラギ粉のミルクドリンク
- 3時にオレガノ・ティー
- 夕方5時バジルシードの甘いドリンク
の順に飲んでいきました。
サティシュジによると、この9点で1日分の食事（朝食、昼食、夕食）に相当する栄養価とのこと。
体にとって軽いものと重いものがバランスよくミックスされたアーユルヴェーディック・ランチでした。
苦行のフード編
今回のランチは、全体的にスパイスがたくさん使われていて、けっこう刺激的な味つけでした。
大半は刺激を楽しみつつ、おいしくいただいたのですが、「苦行？」とツッコミを入れたくなるような苦手な食べ物もありました。
たとえば、2日目の「豆と柑橘のサラダ」に入っていたスライスの生姜はサイズが大きいので、かみしめると…強い刺激に悶絶です。
そして、サラダに入っていた柑橘類の種は食べるといいと聞き、種をガリガリかじって食べましたが…
苦味が強くて、けっして美味しくはありません。
さらに、苦行のきわめつけは、3時に飲んだオレガノ・ティーです。
ハーブのオレガノを煮出したお茶で、お茶そのものはおいしく感じました。
家でも作りたいと思って、サティシュジにレシピをたずねたくらいです。
しかし、わたしは完全に油断していました。
底の方にオレガノの葉が沈殿していて、それも食べる必要があるとのこと。
この葉っぱが本当に「えぐい」のです！
えぐみで顔がひんまがりますが…「薬だと思って、全部食べるように」とのお達し。
なんとか葉っぱを全部食べ終えたころには、一仕事おえた気分になっていました。
まさに「良薬、口に苦し」の例ですね。
天国のフード編
というわけで、苦さや渋さ・えぐみを味わった後の「甘味」は天国のような存在です。
2日目のラギ粉のミルクドリンクとバジルシードのドリンクは甘味がきいて、最高でした。
まさに「ほっとする味」。
特に、雑穀のラギ粉とミルクでつくられた甘いドリンクは、ラギの奥深い味わいとしっかりしたボリュームで満足感をもたらしてくれました。
それもそのはず…なんと1杯で朝食になるくらいの栄養価なのだとか。
バジルシードのドリンクは2日目の夕方5時に用意されたドリンクで、
プチプチしたバジルシードの感触を楽しみながら、おいしくいただきました。
夕方に甘いドリンクが用意されたのは、もちろん意味があって…
甘味は幸福感をもたらすからだそうです。
幸福ホルモンとよばれる「ベータエンドルフィン」が脳内で発生し、ただ幸せを感じるだけでなく、筋肉も強化してくれるとのこと。
2日間、さまざまなワークアウトをおこなった「ご褒美」というか…
心と体をケアするのに効果的なようです。
実際、苦行のあとだったこともあり（笑）、心まで癒される幸せな体験となりました。
というわけで、刺激的でありながら、心と体を細胞からフレッシュにととのえてくれたランチの数々。
ヨガは、体を動かすだけでなく食事も大切で、組み合わせると最強だと気づかされました。
師のもとで学び、師のつくった食事を食べられるなんて、本当に幸せなことです。
大阪でも同じテーマのクラスが6月25日（土）と26日（日）に開催されますので、今回受けそびれた方は、どうぞお見逃しなく！
その他のレポートはこちらから↓
Follow me!
