ネパールカレーは、スパイスのお漬物「アチャール」が定番。発酵した野菜とスパイスが絶妙に調和します。一方、インドカレーに発酵食品が少ない理由とは？！
雑穀の「ラギ」はインドやネパールで「カレー」と一緒に食べられています。インドで有名な「ラギボール」とは？！
