料理だけじゃない？「スパイス」の使い方

2022年9月20日 2022年9月20日

Atsuko

こんにちは！
昨日は、11月に開催予定の「スパイスで遊ぼう！」ワークショップについてお知らせしました。

インドで「スパイス」は、毎日の食事にかぎらず、「薬」としてさまざまな場面でつかわれます。

スパイス＝カレー
スパイス＝料理につかうもの

とはかぎらないのです。

たとえば、「食べる」「飲む」以外の用途としては…

儀式
入浴剤
化粧品、フェイスパック
マッサージ
衣服（染めもの）

などにつかわれます。

1つめの「儀式」以外は、すべて「健康」や「美容」を目的としたものといえるでしょうか。

スパイスは「口」から摂取しなくても、効果がえられるもの。

今日は、インドでの「スパイス」の使われ方を中心にご紹介します。

Contents

1 儀式とスパイスの関係
2 日本で出会う！スパイスの神様
3 肌からとりいれる「スパイス」

儀式とスパイスの関係

インドでは、お祈りの儀式「プージャー」を自宅で毎日おこなう人も多いです。

バリエーションはさまざまですが、おでこに「ハルディ」とよばれる黄色い粉をぬるやり方もあります。

「ハルディ」とは、スパイスの「ターメリック」のこと。
黄色いターメリックを眉間の少し上に小さくぬって、その上に「クムクム」とよばれる赤い粉をぬります。

ハルディ（ターメリック）は吉兆なものとして考えられているほか、
お祈りをするために「心をしずかにする」目的もあったと記憶しています。

あるいは、結婚式で新郎新婦がターメリックをぬりあう…という習慣がのこる地域もあるようです。
くわしくはこちらから（写真だけでもぜひご覧ください）。

目的は、災いや不安をとりのぞいたり、体の浄化や消毒など多岐にわたるほか、
祝福の意味合いが大きそうです。

「迷信だ」
「日本では、ありえない」

と思われるかもしれませんが…

日本にも「スパイス」の神様をまつる神社があるのをご存じでしょうか。

日本で出会う！スパイスの神様

金沢には、波自加彌神社（はじかみじんじゃ）という「スパイス」の神様をまつる神社があります。

波自加彌神社(はじかみじんじゃ)は日本で唯一香辛料の神様をお祀りする神社です。
（中略）
社名の由来は、歯で噛んで辛いものすなわち、ショウガ・ワサビ・サンショウなどの古語で『薑・椒（はじかみ）』を語源としており、香辛料の神をまつる神社です。
若葉の繁る毎年６月１５日に行われる「はじかみ大祭」（通称・しょうが祭り）には、清められた生姜湯が参拝者に振る舞われます。
波自加彌神社のHPより引用

とのこと。

古来から、生姜やワサビなど「和のスパイス」たちが健康に役立ってきた歴史を感じさせられますし、
日本でも儀式とスパイスは関連があったのかもしれません。

何より「しょうが祭り」に参加してみたいですね。